Cashewnoten, ook wel bekend als “cashewnoten”, zijn de zaden van de cashewboom (Anacardium occidentale), die oorspronkelijk afkomstig is uit Brazilië. Deze noten hebben een karakteristieke vorm, met een gebogen, halfronde pit die zich bevindt aan de onderkant van een vrucht genaamd de cashewnootappel.

Cashewnoten worden gewaardeerd om hun milde, boterachtige smaak en worden vaak gegeten als snack, toegevoegd aan gerechten of gebruikt in de keuken voor het maken van sauzen, gebak en desserts.

Cashewnoten zijn rijk aan gezonde vetten, eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen. Ze bevatten onder andere vitamine E, vitamine K, magnesium, fosfor en ijzer. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezond dieet en kunnen verschillende gezondheidsvoordelen bieden, zoals het ondersteunen van de hartgezondheid, het verbeteren van de spijsvertering en het bevorderen van een gezonde huid en haar.

Cashewnoten zijn een veelzijdige en voedzame noot die kan worden opgenomen in diverse gerechten en snacks. Ze bieden niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een scala aan voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde levensstijl.