Kikkererwten, ook wel bekend als kekerbonen, zijn peulvruchten die wereldwijd gewaardeerd worden vanwege hun voedingswaarde en veelzijdigheid in de keuken. Hier is wat informatie over kikkererwten:

Kikkererwten zijn kleine ronde peulvruchten die behoren tot de vlinderbloemenfamilie. Ze hebben een nootachtige smaak en een stevige textuur, waardoor ze ideaal zijn voor het toevoegen aan salades, stoofschotels, soepen, curry’s en andere gerechten.

Voedingswaarde:

Kikkererwten zijn een goede bron van plantaardige eiwitten, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor vegetariërs en veganisten.
Ze bevatten ook complexe koolhydraten, vezels en een scala aan vitamines en mineralen, waaronder ijzer, magnesium, fosfor, vitamine B6 en foliumzuur.
Door hun vezelgehalte dragen kikkererwten bij aan een gezonde spijsvertering en kunnen ze helpen het cholesterolgehalte te verlagen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Gebruik in de keuken:

Kikkererwten kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals koken, bakken, roosteren of pureren tot hummus.
Ze zijn een veelzijdig ingrediënt en kunnen worden toegevoegd aan allerlei gerechten, van salades en soepen tot stoofschotels en curry’s.
Kikkererwten worden vaak gebruikt in de mediterrane, Midden-Oosterse, Indiase en vegetarische keuken vanwege hun smaak en voedingswaarde.