Moerbeien zijn de vruchten van moerbeibomen, die behoren tot het geslacht Morus. Ze groeien in clusters aan de bomen en kunnen variëren in kleur, afhankelijk van de soort, van wit tot rood tot paars-zwart. Moerbeien zijn zoet van smaak en hebben een unieke textuur.

Er zijn verschillende soorten moerbeibomen, waaronder de witte moerbei (Morus alba) en de zwarte moerbei (Morus nigra). De vruchten van deze bomen worden vaak vers gegeten, gedroogd als snack, verwerkt tot sap, jam of compote, of gebruikt als ingrediënt in verschillende gerechten.

Moerbeien zijn een goede bron van voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels. Ze bevatten onder andere vitamine C, vitamine K, kalium, magnesium en ijzer. Vitamine C is belangrijk voor een gezond immuunsysteem en helpt bij de opname van ijzer uit plantaardige bronnen. Vitamine K is essentieel voor de bloedstolling en de gezondheid van de botten.

Daarnaast bevatten moerbeien antioxidanten, zoals anthocyanen en resveratrol, die kunnen helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het verminderen van het risico op chronische ziekten.

Moerbeien worden vaak beschouwd als een superfood vanwege hun voedingswaarde en gezondheidsvoordelen. Ze kunnen een waardevolle toevoeging zijn aan een uitgebalanceerd dieet en kunnen op verschillende manieren worden genoten.